De succesvolle horecareis van Lida Basamay

Er zijn veel redenen om in de horeca aan de slag te gaan. Bijvoorbeeld omdat het leuk en afwisselend werk is. Maar er is ook iets bijzonders aan de sfeer, die je alleen in de horeca kunt vinden. Lida Basamay kwam daar al op jonge leeftijd achter. Zij begon op haar 18de als runner in een restaurant en groeide door tot bedrijfsleider. Wij spraken met Lida over haar horecareis, passie voor gastvrijheid en haar dromen voor de toekomst.

Lida, geboren in Afghanistan en opgegroeid in Nederland, ging naast haar opleiding Toerisme aan de slag bij Lotus Sakura in Heerenveen. In dit wokrestaurant bracht ze drankjes naar de gasten. “Ik was erg verlegen en hoopte dat dit minder zou worden door in de horeca te gaan werken. Door veel onbekende mensen aan te spreken merkte ik al gauw dat mijn zelfvertrouwen groeide. Het ging sneller dan ik had verwacht”, vertelt Lida.

Passie voor de horeca
Al snel bloeide Lida op in haar rol als bedieningsmedewerker en ontdekte ze haar passie voor de horeca. “Ik vond het leuk en kreeg het snel onder de knie. Daarom mocht ik van de eigenaresse in het à-la-carterestaurant gaan werken. Daar bouwde ik een band op met de vaste gasten. Het gaf me een voldaan gevoel als ze tevreden vertrokken en ik hun verwachtingen had overtroffen”, vertelt ze.

Van bediening naar bedrijfsleider
Nadat ze enkele jaren bij het Chinese restaurant had gewerkt en haar toerisme-opleiding had afgerond, kwam Lida voor een keuze te staan. “Ik kreeg een vaste baan aangeboden bij de Buurman Bar & Grill in Heerenveen. Dus ik moest kiezen: of verder studeren aan de hotelschool of fulltime aan de slag in de horeca”, legt Lida uit. “Ik vond de horeca zo leuk dat ik voor het laatste koos. Het eerste jaar was ik bedieningsmedewerker en na een jaar groeide ik door tot leidinggevende bediening. En toen ik daar uitgeleerd was kwam ik terecht bij Brasserie No.14 in Lemmer, waar ik sinds 2020 bedrijfsleider ben.”

Collega’s zien groeien
Voor Lida is het contact met gasten een van de mooiste dingen aan werken in de horeca. “Ik voel me voldaan en blij als het gasten aan niks heeft ontbroken en ze vrolijk de deur uitlopen. En het is heel leuk als gasten mijn naam nog weten, zelfs als het al een jaar geleden is dat ze in de brasserie zijn geweest.” Maar ook het zien groeien van collega’s geeft haar energie. “Onzekere mensen veranderen echt in de horeca. Ik heb tijdens mijn horecacarrière veel jongeren gezien die onzeker binnenkomen, maar na een tijdje staan te shinen op de werkvloer. Dat maakt de horeca zo mooi en ik ben blij dat ik daar een aandeel in mag hebben”, vertelt Lida enthousiast. “En ook voor mijzelf heeft mijn carrière me veel gebracht: voor mijn zelfvertrouwen, vriendschappen en werkgeluk. Ik had een aantal jaar geleden nooit gedacht dat ik zo van het vak zou gaan houden, maar ik ben heel blij dat het allemaal zo gelopen is.”

Toekomstdromen
Lida en haar vriend Bram, die chef-kok is, hebben samen een lang gekoesterde droom: “We werken allebei in de horeca, hij als chef-kok en ik als bedrijfsleider. Samen hebben wij er altijd van gedroomd om ons eigen restaurant te openen. En ik ben ervan overtuigd dat we deze droom ooit zullen verwezenlijken”, zegt Lida vol vertrouwen.